بأنه " جهاز تعليمي غير مدرسي يتعلم فيه " Kelsey & Hearne كما عرفه " كيلزي وهيرين الكبار والشباب بالممارسة ( أي بالعمل ) لمواجهة احتياجاتهم وتسهيل حل مشكلاتهم" . بأنه " عملية تعليمية غير مدرسية لتعليم الريفيين كيفية " Bradfield في حين عرفه " برادفيلد الإرتقاء بمستوي معيشتهم بجهودهم الذاتية وذلك بالإستغلال الحكيم لمصادر ثرواتهم لصالح الفرد والأسرة والمجتمع" .

بأنه العملية التي يتم عن طريقها نقل الأفكار الجديدة إلي الريفيين " Leagans وعرفة " ليجانز مع حثهم علي تطبيقها وكان للعلماء العرب المتخصصين في الإرشاد إسهامًا في تعريف الإرشاد الزراعي حيث عرفه " خليفة " بأنه عملية تعليمية بحتة موجهه إلي الفلاح في حقله أو منزله أو في أي مكان في القرية، وهو يوجه بصفة خاصة إلي من لم يسعدهم الحظ بالتعليم المدرسي ومن يريدون المزيد من المعرفة خارج جدران المدرسة. وهو يشمل الزراعة وما يتعلق بها مع التأكيد علي المشكلات

والرغبات الماسة". ويري " عبد الغفار " أن الإرشاد الزراعي " ما هو إلا عملية تعليمية تنفيذية تعاونية متكيفة ومتصله في ظل تنظيم إرشادي يهتدي بفلسفة ومباديء متوازنة ويستثمر دوافع الزراع بتقديم حوافز خاصة، ويوصل لهم مختلف المعلومات المفيدة لكل من المزرعة والمنزل ويسهم في تعلمها والثقة بها وتنفيذها وإزالة عقبات التنفيذ الذ يتم بجهود ذاتية أساسًا وبمساعدة بسيطة لتحقيق تغيير في اتجاهات وسلوك الزراع، يحقق كفاءة استخدام الموارد حاليًا وتطويرها مستقب ً لا بهدف

إسعاد الريفيين ومجتمعهم ووطنهم" .

ورغم تعدد تلك التعريفات إلا أن من أكثر تلك التعريفات شمو ً لا هو تعريف " عمر وزملاءه" للإرشاد الزراعي حيث عرفوا الإرشاد علي أنه " تعليم غير مدروس يقوم به جهاز متكامل من المهنيين والقادة المحليين مهتديًا في ذلك بفلسفة عمل واضحة لغرض خدمة الزراع وأسرهم وبيئتهم، لمساعدتهم علي مساعدة أنفسهم وفي استغلال الإمكانيات المتاحة وجهودهم الذاتية توجيهها لرفع مستواهم الاقتصادي والاجتماعي عن طريق إحداث تغييرات سلوكية مرغوبة في معارفهم ومهاراتهم واتجاهاتهم".

ويلاحظ من التعريفات السابقة التركيز علي عدة جوانب وهي:

أن الإرشاد الزراعي:

- عملية تعليم غير مدرسية رسمية (بعيدًا عن التعليم المدرسي الرسمي) فهو أحد أنواع تعليم الكبار. - يهدف أساسًا إلي تطوير وتقدم المزارعين بمساعدتهم علي مساعدة أنفسهم لتحسين مستوي معيشتهم باعتبارهم غايات ووسائل التنمية بالارتقاء بعناصر صناعة الزراعة.